补肾有助白发变黑
年纪尚轻，却陷入白发困扰，看起来瞬间老了十岁！中医认为，这很可能是肾气不足的表现，因为肾主掌发。
在中医五谷对应五脏的理论中，黑豆是与肾相关的食物。简而言之，食用黑豆可以通过补肾的作用使头发恢复黑亮。
李时珍在《本草纲目》中列举了一些使用黑豆抗衰老的例子。
据记载常吃咸黑豆能达到补肾的效果，而李守愚则每天早晨食用黑豆，老去后也没有明显的衰老迹象。
头发由白转黑，肤色自然变得年轻。此外，《本草纲目》中对黑豆的作用还有：“食用黑豆，可以改善肌肤，增添红润的颜色，强化骨骼和肌肉，提高体力。”此处的“增添红润的颜色”指的是改善肤色。
头发变黑、肤色变好，人看上去自然年轻了！
缓解盗汗和尿频问题
补肾的同时，还带来了其他好处，其中最明显的是对肾虚阴亏和肾气不足导致的盗汗问题。
《本草汇言》中有这样的描述：“煮汁饮用，能滋养肾脏，止血亏。”
频繁小便、夜晚尿液增多，以及糖尿病患者的多饮和多尿问题都是肾阴不足和肾气亏虚的表现之一，而食用黑豆的“煮汁饮用”效果非常明显。
改善眼睛健康
中医认为肝肾相通，食用黑豆有助于滋养肝肾。
眼睛最需要肝血的滋养，肝阴血亏导致眼神不好。所以，那些经常使用电脑工作的人非常适合食用黑豆。
黑豆的食用方式
1. 黑豆糯米粥
做法：按照黑豆和糯米1：4的比例煮粥，加入一把红枣和适量红糖。
功效：此粥能补脾益肾，活血利水。对于脾虚血亏和肾虚阴亏导致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症状，效果非常好。
2. 黑豆豆浆
做法：直接制作成豆浆，既能吸收营养，又不会对消化系统造成负担，非常适合作为早餐食用。
3. 黑豆养生汤
做法：取250克黑豆洗净，放入锅中煮开，待汤汁浓稠时，豆子熟烂即可取出。
功效：这是根据葛洪《肘后备急方》中的黑豆汁食谱制作的。烹饪过程中可以一起煮一锅饭，一边喝汤一边吃豆子，既能补肾益肝、活血解毒，又能利水消气，充分发挥黑豆的功效。
对于肾虚的人来说，特别是那些经常头晕目眩、腰痛腿软，同时伴有失眠、记忆力减退和多饮多尿的人，常饮黑豆汤非常适合。对于脾虚水肿，尤其是小腿水肿明显的人，这款黑豆汁也非常合适。
最后提醒：黑豆不宜食用过量，否则会导致腹胀。消化系统不好、容易胃胀的人不宜食用黑豆，老人和儿童的消化能力较差，也不宜过多食用黑豆。