土豆的营养价值
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
1. 土豆具有抗衰老的功效
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2. 土豆含有丰富的膳食纤维
有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3. 土豆是一种碱性素菜
有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
4. 土豆是碳水化合物
但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2。
5. 土豆是非常好的高钾低钠食品
很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
6. 马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜
但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
土豆的做法
家常酸辣土豆丝
材料：土豆、干辣椒、花椒、醋、盐、鸡精、食用油、酱油
做法：
1. 土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2. 锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3. 然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。
4. 等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉）
5. 翻炒几分钟就可以出锅了。
香煎土豆饼
材料：土豆、鸡蛋2个、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油
做法：
1. 土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2. 平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
孙俪的养生之道
1. 注重养生，从不节食
孙俪平时很注重饮食的新鲜、营养和健康，从不节食。她也强调谨慎选择食用油等细节。孙俪认为节食并不能让人瘦下来，相反可能会导致增肥。
2. 膳食平衡
孙俪每餐都保证摄入一定量的蛋白质、适量的谷物和蔬菜，还有少量的优质油脂。她也强调区分对人体有益和有害的油脂，如开封菜就是一种有害的油脂。
3. 高温瑜伽调节心情
孙俪通过训练高温瑜伽来调节身心和缓解压力。
综上所述，土豆具有丰富的营养价值，并且有多种做法。孙俪注重养生，不节食，以膳食平衡和高温瑜伽来保持身心健康。希望这些信息能对您有所启发。