苦菜是一种草本植物，味道甘甜中带一些苦味，可炒着吃或凉拌食用。今天我们来了解一下苦菜的功效。
1、清热解毒
夏季炎热时，往往食欲不振，这时可以凉拌苦菜，既能清热又能解毒。
2、凉血
血液过热主要表现为手心、脚心发热，苦菜可在夏天凉血。
3、防治贫血
贫血多见于女性，常表现为突然站起来时头晕眼花，多吃苦菜可有效预防贫血。
4、杀菌消炎
杀菌消炎是日常生活必须做到的，杀菌可消灭人体内的病毒，我们每天进食各种食物，难免误食一些细菌，因此吃苦菜可帮助杀菌消炎。
5、防治癌症
现如今，越来越多的人死于癌症，大家也开始关注饮食问题，如红薯有防癌作用，所以人们开始吃红薯。同样，苦菜也是抗癌之良品。
6、消暑
夏季天气炎热，易中暑，此时可食用苦菜以达到消暑效果，因为苦菜具有凉血作用。
7、止痢疾
痢疾即腹泻，吃坏东西或喝冷饮都可能导致腹泻，此时最好的方法是用苦菜煎水服用。
以上是关于苦菜功效与作用的介绍，希望能帮助你更好地了解苦菜。虽然苦菜有许多功效，可以防癌、清热和杀菌，但因其寒性，不宜多食。