西兰花是我们日常生活中最常见的蔬菜。它不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。西兰花的质地细嫩，味道甘鲜美，并且还有很多功效与作用。下面我们一起来看看西兰花的主要功效：
1.防癌抗癌
西兰花具有显著的防癌抗癌功效，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面的效果尤佳。患有胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C浓度也显著低于正常人。而西兰花不仅可以补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低。对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。
4.促进生长
经常食用西兰花可促进生长，维持牙齿和骨骼的正常，保护视力，提高记忆力。
5.增强血管韧性
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热天气中，口干渴、小便呈金黄色，大便干燥或不通畅时，可以煎煮30克西兰花，频繁饮服。它有清热解渴、利尿通便的功效。
7.抗衰老
经常食用西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品。医学界还认为西兰花对大脑和视力有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
8.改善肠道环境
西兰花中含有少量低聚糖，具有一定的产气效应。轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，每天食用约70克西兰花，就能显著减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。
9.强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
10.防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
11.减肥
西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低。对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。
以上就是西兰花的主要功效，相信通过这篇文章，大家对西兰花的功效和作用有了更深入的了解。我们的目的是希望大家在日常生活中能够更加了解这些蔬菜，让饮食更加均衡和营养丰富。