地瓜又名豆薯、凉薯，是豆科豆薯属的藤本草质植物，块根肥大，呈圆锥形。地瓜皮为淡黄色偏白，瓤为全白。地瓜可生食，口感脆甜多汁，也可熟食，营养极为丰富。下面我们来看看地瓜的营养功效与作用。
地瓜的营养功效与作用
1.润肠减肥
地瓜中富含淀粉、纤维素等营养物质。地瓜是低脂肪、低热能的食物，不会引起肥胖。它可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，吸收大量水分。地瓜不仅可以防治便秘，还有助于减肥。因此，适量食用地瓜是非常好的。
2.补充营养
地瓜富含蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等多种营养物质。此外，它还含有多种维生素和矿物质元素。这些营养物质易于人体吸收利用，可以提供人体所需的营养物质，降低因缺乏微量元素引发相关疾病的风险。因此，适量食用地瓜对身体非常有益。但是也要注意适量食用，毕竟过量也会导致反效果。
3.美容养颜
地瓜富含膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，可以促进肠胃蠕动，将肠胃中的毒素、垃圾排出体外，有助于肠胃健康，更好地吸收营养物质，从而起到美容养颜的作用。
4.保护血管
地瓜中的蛋白质和糖类可以合成一种混合物，能够保护人体血管，有效保持并恢复呼吸道、消化道、膜腔、关节腔和血管的弹性。这有助于预防心血管疾病、动脉硬化、器官萎缩和衰老。此外，地瓜还可以提高人体免疫力。
5.预防癌症
地瓜中含有丰富的抗癌物质，可以促进脑细胞和内分泌腺素的活力，抑制细菌和病毒的活性，防止病菌入侵，达到预防癌症的效果。
6.清热解暑
地瓜富含水分和碳水化合物，可以帮助排除体内毒素，促进血液循环，加快新陈代谢。此外，它香甜多汁，适于夏季食用。地瓜还可以清肝解热。它经过加工后还可以制成沙葛粉，具有清凉解热的功效。
希望通过以上介绍，大家对地瓜的营养功效与作用有了更深入的了解。希望今天分享的内容对大家有所帮助。