芒果种类
现在市面上有很多种芒果。重约100克的青芒果口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也较高，好的青芒果表皮应该是青中带黄。
扁圆形的黄芒果又叫台农芒，有大有小，小的也被称为鸡蛋芒。台农芒是香味最浓的芒果，果肉甜度高，果核薄，但筋较多。
重约500克的长芒果被称为象牙芒，外形像象牙。虽然甜度不算高，但果实大，汁水多筋少，一口咬下去汁水四溢。
无论购买哪种芒果，要选择皮质细腻且颜色深的，不要选择两头发绿的，那是没有完全成熟的。即使果皮微微有少许皱褶并有少量黑斑，只要没有裂口，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分已经蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
不过要注意，因其糖分很高，所以食用要适量，以免摄入过多的糖分。吃芒果时要小心，常常会弄得满脸都是，很容易过敏导致泛红。
想要食用芒果，可以用手在芒果两侧捏到特别硬实的果核部分，然后用刀紧贴着果核两边切下去，最后用刀尖在果肉的面上切出斜十字，稍微掰开一些就很方便食用了。