薏仁米是家庭中常见的食材，具有高营养价值，尤其适合夏季食用。下面我们来了解一下薏仁米的功效、作用和食用方法。
薏仁米的功效与作用
1. 强壮筋骨
薏仁米富含维生素B1、维生素E以及碳水化合物等营养物质，能滋补身体并促进新陈代谢，为身体提供所需能量。
2. 清热解毒
薏仁米属于寒性食物，夏季可以搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材煮粥，有效消除体内的火气，起到清热解毒的作用。
3. 祛痘美白
薏仁米有祛痘功效，多食用薏仁米还能帮助美白护肤，具有显著的效果。
4. 消水肿
薏仁米能够消除水肿。泡发好的薏仁米用清水煮开，适量加入百合，每天饮用一碗，对水肿性腿部有很好的帮助。
薏仁米的食用方法
1. 薏仁汤
将薏仁米清洗干净，泡发。泡发时间稍长一些，可以缩短煮的时间。用小火煮2小时，过滤汤汁，再加入两碗清水煮40分钟即可。
2. 薏仁百合粥
将薏仁米泡发2-3个小时。百合清洗干净，糯米提前浸泡20分钟。将所有食材放入电饭煲中，煮沸至粘稠状即可。
3. 薏仁茶
将炒熟的薏仁磨成粉状，或者直接购买粉状薏仁。将荷叶、生山楂和橘子皮分别研磨成粉，混合搅拌均匀后装入茶袋中即可冲泡薏仁茶。
以上就是关于薏仁米的功效、作用和食用方法。薏仁米不仅能够消水肿、去湿气，还对解决因水肿引起的肥胖问题有很好的效果，对减肥也有帮助。