洋葱的多种益处
洋葱能预防胃癌
洋葱、大蒜、大葱、韭菜等葱类蔬菜含有抗癌化学物质。据中国山东省一个胃癌发病率高的地区的研究发现，洋葱摄入量越多，罹患胃癌的几率就越低。
洋葱能缓解哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。据德国研究，摄入洋葱可以将哮喘发作几率降低一半左右，因为洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺是一种引起哮喘过敏症状的化学物质。
洋葱对糖尿病有益
古代就有使用洋葱治疗糖尿病的传统，现代医学也证明了洋葱确实能降低血糖。洋葱中含有一种抗糖尿病化合物，类似于口服降糖药物甲磺丁胺，可以刺激胰岛素的合成和释放。
洋葱有助于降低胆固醇
每天食用半个生洋葱或者相同量的洋葱汁，平均可以增加心脏病患者约30%的高密度脂蛋白（HDL）含量。HDL是一种有助于防止动脉粥样硬化的胆固醇，也是“好”的胆固醇。博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明了洋葱确实可以提升好胆固醇的效果，不过洋葱烹调的时间越长，效果越差。
洋葱可以分解脂肪
心脏病患者每天食用洋葱后，发现其中的化合物能够阻止血小板凝结并加速溶解凝块。因此，在享用高脂肪食物时最好加入一些洋葱，有助于对抗由高脂肪食物引起的血液凝块。这也就是为什么牛排通常会搭配洋葱一起食用的道理。
洋葱可以预防失眠
除了以上好处，洋葱还可以用于预防失眠：将切碎的洋葱放在枕边，洋葱特有的刺激成分可以起到镇静神经、诱使入眠的神奇效果。
洋葱可以缓解鼻塞
感冒时喝一碗加洋葱的热味噌汤，可以迅速引发出汗、退烧。如果鼻塞，可以用一片洋葱贴住鼻孔，洋葱的刺激气味可以立即通畅鼻腔。
此外，剥掉洋葱外层的褐色皮，切块后浸泡在红酒中，然后放入冰箱冷藏。一周后取出并饮用，洋葱可以直接食用，对治疗痛风非常有效。