去除果蔬的农药残留有很多方法，那么哪个方法最有效呢？让我们一起来对比一下。
1、清水
效果：★★★
一般认为将果蔬浸泡在清水中10~15分钟可以较好地去除农药残留，因为过长的浸泡时间会导致果蔬重新吸附农药。
2、焯水
效果：★★★★
在热水中，农药的溶解性增强，因此焯水可以更有效地去除农药残留。研究显示焯水1~10分钟可以较好地去除农药残留，考虑到营养流失的问题，建议焯水时间为1~2分钟。
3、去皮
效果：★★★★
对于表层有蜡质的果蔬，脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中，因此去皮是最可靠的去除农药残留的方式，可以去除约90%以上的农药残留。
此外，直接清洗去皮或清水浸泡5~10分钟后再去皮的效果是接近的，因此建议直接清洗后去皮，不需要浸泡。不过这个方法对于绿叶菜并不适用。
4、盐水或碱水
效果：★
碱水在理论上可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们排出农药。
然而根据研究，要想明显去除农药残留，盐水或碱水的浓度至少需要达到2%，这意味着要往一升水中加入至少20克盐或碱。这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。
5、洗洁精
效果：★★★★
农药的种类很多，性质也不一样，但大致可以分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药容易溶于水，但要彻底去除脂溶性农药，则需要使用洗洁精。
方法很简单，只需将1毫升洗洁精加入约2升水中稀释，浸泡蔬果1~3分钟后，用水冲洗干净即可。
有研究发现，市场上的洗洁精基本上呈弱碱性，而某些剧毒农药一旦与弱碱性洗洁精接触，会产生毒性更强的有害物质，容易导致二次污染。因此，建议购买弱酸性的洗洁精。