山药的养生功效多。作为我们餐桌上常见的养生食材，山药有着众多的食用好处。然而，山药也有一些搭配禁忌，不能和某些食物一起食用。那么山药和哪些食物不能一起吃呢？下面为您介绍。
1、山药与甘遂
山药不能与甘遂同食。山药有补肾健脾润肺的作用，而甘遂具有峻下逐水的功效，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。这两者的作用是截然相反的，因此不可一起服用。
2、山药与碱性药物
山药不能与碱性药物一起服用。山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从而减低山药的营养价值。
3、山药与虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、山药与鲤鱼
山药忌与鲤鱼同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、山药与猪肝
山药与猪肝不能一起食用。山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化并破坏，降低营养价值。因此，不宜在食用猪肝后食用山药。
6、山药与鲫鱼
山药忌与鲫鱼同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、山药与黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，则会破坏山药中的维生素C。
8、山药与南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，会分解破坏山药中的维生素C，降低山药的营养价值。
9、山药与胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶。若同时食用，会破坏维生素C。
10、山药与笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含有维生素C分解酶，而山药中富含维生素C。若同时食用，会破坏山药中的维生素C，降低其营养价值。