它滋阴润燥的功效真是厉害
鸡蛋布丁的做法
方法一
材料：
牛奶400克，香草精1/2匙，砂糖80克，鸡蛋4个。
焦糖材料：
砂糖100克，水40克。
焦糖做法：
1. 在锅里倒入砂糖加热，变色后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。
2. 继续加热，当焦糖膨胀起来，气泡变小时，关火。
3. 然后立即加入少许温水，使用木勺沿锅边缘注入水，注意不要直接倒入以防溅出。
4. 再开火加热，融化后再煮，直到焦糖滴入水中不会和水混合即可。
鸡蛋布丁做法：
1. 在模碗里薄薄涂上一层黄油，如果用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底。
2. 牛奶中放入香草精和1/3的砂糖加热，当锅边缘起泡时（不要烧开）取下。
3. 把鸡蛋打散，与剩余的砂糖一起慢慢打出泡沫，打出泡沫的同时可以预热烤箱。
4. 将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌时不要起泡沫。
5. 充分搅拌后过滤。
6. 缓缓注入模具中，放入烤盘中注水，放入烤箱中以150-160度烤30分钟。
方法二
材料：
砂糖100克，水25克，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法：
1. 将砂糖和水倒入锅中。
2. 将锅放在小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。
3. 将焦糖倒入布丁模具底部。
4. 鸡蛋加砂糖打匀。
5. 牛奶烧至稍有小泡泡时关火。
6. 将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。
7. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。
8. 放入预热至185度、中下层的烤箱中水浴烘烤30分钟左右。
方法三
材料：
白糖50克，蛋黄，牛奶240克，QQ糖50克。
做法：
1. 将白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色时加入热水搅拌，这就是焦糖。
3. 将焦糖倒入准备的容器中，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 将蛋黄、牛奶240克和QQ糖50克放在容器中，隔水溶化（将容器放入有水的锅中，烧开水后关火，不停搅拌使QQ糖溶化）。
6. 过滤后倒入带焦糖的容器中。
7. 放入冰箱冷藏3个小时后即可食用。
8. 取出布丁时，用牙签转动一圈，将模子倒扣在盘子上，可以用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
方法四
材料：
鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1. 将牛奶和糖混合搅拌，放入微波炉加热2分钟。
2. 把鸡蛋打好，与加热好的牛奶混合搅拌。
3. 再次将搅拌好的牛奶和鸡蛋放入微波炉加热，中途观察布丁是否成型，可以取出查看。
4. 当布丁成型后，待其温或降温后即可食用，还可以放入冰箱冷冻。
方法五
主料：
2个鸡蛋，1包牛奶，少量白糖。
辅料：
果粒，果仁。
做法：
1. 把牛奶放入锅中加热。
2. 把2个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 将牛奶和鸡蛋放入模具中，搅拌均匀。
4. 放入沸水中，像蒸蛋一样。
5. 把碗倒扣入盘中，表面撒上果仁。
6. 放入冰箱中，风味更佳。
结语：以上就是为您介绍的鸡蛋布丁的做法，通过上述方法您应该已经了解了吧。对于喜欢吃鸡蛋布丁的人来说，这真的是太棒了。看了上面介绍的鸡蛋布丁的做法，如果想尝试的话，快去试一试吧。