淀粉类食物吃多了会容易出现肠胀气，因为淀粉在消化的时候会与肠道中的细菌产生发酵反应，甚至产生大量的氨气、硫化氢等气体。因此在过多摄入时会导致肠道胀气，会出现排气增多。若过多摄入淀粉还会导致身体中的糖分含量过高，不仅会导致体重增加，对糖尿病患者控制血糖存在不利。
淀粉类食物吃多了有什么影响吗
了解了淀粉类食物吃多了会容易出现肠胀气，下面就来更多地了解一下淀粉类食物吃多了有什么影响吗。
1、血糖会上升
淀粉类食物经过消化，淀粉会转化为糖分。吃太多的淀粉类食物会导致血糖升高，尤其是血糖本身较高的人更应该少吃。
2、会发胖
如果你把土豆当菜，把米饭当主食，那么你这一顿饭中摄入的淀粉量会增加，会导致体重增加。
3、可以预防癌症
经常吃各种谷类、豆类、红薯、植物类根茎食物，其中的淀粉具有预防结肠癌和直肠癌的作用。高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。
淀粉类食物有哪些
1、糙米
糙米（全谷物淀粉）相比白米，含有更多的营养物质，包括B族维生素、维生素E、维生素K和膳食纤维等。研究发现，用糙米取代白米可以降低罹患第二型糖尿病的风险。糙米中富含木酚素，英国的研究发现，停经后的妇女食用富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数较低。
2、山药
山药的蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维还能提供饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的特点是含有黏液蛋白，可以预防心血管脂肪堆积，还有助于肠胃消化吸收。
3、莲藕
莲藕是中医养生的好食材，生藕性味甘寒，能清热生津、凉血止血、散瘀。适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，具有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。