银耳，又叫做雪耳、白木耳，外观呈半透明状，通常用来制作银耳汤，非常美味，而且大多数人认为它富含营养。但是我们常见的都是干银耳，吃之前必须要泡发。那么银耳泡发2-3天后能吃吗？接下来就为大家介绍。
银耳泡发2-3天后能吃吗
银耳泡发2-3天后不能吃。正常情况下，银耳泡发好后应尽快食用，如果放置2-3天，银耳中的营养成分会流失，并且泡了两天的银耳中可能含有一些细菌、病菌，继续食用对健康很不利。
银耳的功效与作用
1.护肤美容
银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养作用，从而实现延缓衰老的目的。经常食用银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软富有弹性。
2.减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效促进肠道蠕动，从而排出体内毒素，起到减肥的功效。
3.滋阴润肺
银耳是一种可以补虚损，益精气的特色食材，常食可润肺补肾，缓解肾阴虚和肺虚等各种不良症状，特别适合身体虚弱或经常劳累的人群食用。
4.润肠通便
银耳富含纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘，还可以润滑肠道，刺激排便，保持肠内粪便湿润，有助于通便。
5.增强免疫力
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能。
6.护肝解毒
现代医学研究发现，银耳中的氨基酸酸性异多糖能提高人体免疫力，有补益作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解效果，并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，有保肝护肝的作用。
从上文中我们可以了解到，银耳泡发2-3天后不能食用。此外还介绍了银耳的功效与作用，希望以上内容能够帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。