石斛，又名宝贝花、干贝花，味甘、性凉，归肺、肾经。其主要功效包括益气养阴、滋补肝肾、润肺止咳等。
石斛具有滋阴润肺、止咳化痰的作用，对肺燥干咳、喉痛痰少等症状可以起到一定的缓解作用。
石斛还被认为有补益肝肾、提高免疫力、延缓衰老的功效，对于肝肾亏损所致的头晕目眩、腰膝酸软、面色无华等症状有一定的改善作用。
在中医药膳中，石斛常与枸杞、龙眼、党参等草药搭配使用，可以调节体内阴阳平衡，增强机体的抵抗力。
食用方法：一般可以将石斛加入炖汤或煲粥中一起煮制，也可以干燥后研粉，加入饮料或煮粥中食用。
需要注意的是，孕妇、感冒发热者和脾胃虚寒者慎用石斛。在食用过程中，量不可过大，适量即可。
总的来说，石斛具有多种保健功效，并且在中医药膳中有着广泛的应用价值。在食用时，注意搭配和用量的控制，将能更好地发挥其益处。