酒酿是一种由糯米或糯米粉、高粱米或糯米、紫黑米等制成的酒精性食品，是我国传统的发酵食品之一。在日常生活中，酒酿被广泛应用于饮食中。
酒酿的功效与作用主要包括以下几点：
1. 补血养颜：酒酿中含有丰富的氨基酸和维生素B族等营养物质，有助于促进红细胞的生成，具有补血养颜的功效。
2. 增强免疫力：酒酿中含有多种酶和有益菌群，有助于增强人体的免疫力，提高机体的抵抗力。
3. 调理肠胃：酒酿中含有丰富的乳酸杆菌等益生菌，可以帮助调节肠道菌群，促进肠道蠕动，有助于改善消化系统功能。
4. 提高睡眠质量：酒酿中含有多种氨基酸，对于改善睡眠质量有一定的作用，可以缓解焦虑和失眠等问题。
酒酿虽然有诸多功效，但在食用时也需要遵循一些禁忌：
1. 孕妇忌食：由于酒酿中含有一定的酒精成分，孕妇应避免食用，以免对胎儿造成影响。
2. 饮酒者忌食：酒酿本身是一种发酵过的食品，含有酒精，因此酗酒者应少食或避免食用，以免酒精摄入过多。
3. 脾胃虚寒者不宜食用：酒酿性温味甘，适合体质偏寒、脾胃功能虚弱的人食用，而脾胃虚寒者则应忌食。
4. 感冒发热者忌食：感冒发热时应避免食用酒酿，以免刺激体内炎症反应，加重病情。
总的来说，适量食用酒酿对身体是有益的，但在特定情况下需要慎重，避免造成不良影响。
以上是关于酒酿的功效与作用及禁忌的介绍，希望能帮助大家更好地理解和合理地食用这种传统食品。