一、黄鱼的营养成分
黄鱼富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D、维生素B群、钙、磷、锌、硒等多种营养素。每100克黄鱼肉中，蛋白质的含量高达20克以上，是优质的蛋白质来源。此外，Omega-3脂肪酸对心脏健康和脑部发育具有重要作用，无论是成人还是儿童均应适量摄入。维生素D有助于钙的吸收，促进骨骼健康，而B群维生素则负责代谢和能量转换，能为日常生活提供充足的能量。
二、黄鱼的保健功效
1. 促进心血管健康：黄鱼中的Omega-3脂肪酸能有效降低血液中的胆固醇含量，减少血栓形成，从而降低心脏病和中风的风险。定期食用黄鱼对心血管健康具有积极的维护作用。 2. 促进脑部发育：Omega-3脂肪酸也是神经系统的重要组成部分，有助于大脑的发育与功能，特别是对儿童和孕妇来说，适量食用黄鱼能够促进胎儿及婴儿的大脑发育，预防多种神经系统疾病。 3. 改善免疫力：黄鱼中富含的微量元素锌和硒等，有助于增强机体的免疫功能，提高抵御疾病的能力。摄入足够的营养，可以帮助身体更好地应对外来的病原体和攻击。 4. 促进骨骼健康：黄鱼中的维生素D和钙，有助于维持骨骼的生长与密度，可以预防骨质疏松症等骨骼疾病的发生，特别适合老年人和儿童食用。
三、黄鱼的食用方式
黄鱼的烹饪方式多种多样，不仅可以清蒸，还可以红烧、煮汤、煎炸等。清蒸是保留黄鱼鲜美口感与营养成分的最佳方法之一，简单调味后，能突出鱼肉的鲜美。红烧黄鱼则香浓可口，适合喜好重口味的家庭。而煮汤则能够提取鱼的鲜美与营养，适合煮成鱼汤饮用，是一种既美味又营养的饮品。此外，黄鱼还可以与豆腐、青菜等食材搭配，增强菜肴的营养均衡。
四、挑选与储存注意事项
在挑选黄鱼时，应选择体态饱满、鱼身光滑、眼睛明亮、鱼鳃红润的黄鱼。这些特征表明鱼比较新鲜，营养也更有保障。在储存方面，若购买的新鲜黄鱼应尽快食用，未食用的黄鱼可放入冰箱冷藏，但不宜超过三天。若需要长时间保存，可以考虑冷冻，确保质量与口感。