一、杨梅酒的材料准备 制作杨梅酒的原料主要包括新鲜杨梅、白酒、冰糖等，具体比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，杨梅与白酒的比例为1:1，冰糖的加入量可根据个人的甜度偏好而定。
二、制作步骤 1. 选材：选择新鲜、成熟的杨梅，避免使用有伤口或腐烂的果实，以保证酒的质量。 2. 清洗：将杨梅用清水仔细冲洗干净，去除杂质和农药残留，确保干净卫生。 3. 晾干：将清洗干净的杨梅放在阴凉通风处晾干，去掉表面的水分没必要的水分。 4. 入瓶：将晾干的杨梅置入准备好的玻璃瓶中，瓶子要为无油污、干燥的状态。 5. 加入白酒：倒入白酒，淹没杨梅，大约1:1的比例，白酒度数可选择40度以上，以保证酒的保存性。 6. 加入冰糖：根据个人的口味，放入适量的冰糖，适度即可，以免过甜。 7. 封瓶：将瓶口密封好，避免空气进入，并放在阴凉处。 8. 陈酿：待杨梅和其他材料充分浸泡，杨梅酒一般需要在阴凉地方保存约1-2个月，待其颜色变深、香气扑鼻时即可饮用。
三、饮用与保存 杨梅酒可以直接饮用，也可以加入果汁、苏打水等调配成鸡尾酒。有助于消暑解渴，口感独特。保存方面，杨梅酒要存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，可以延长其保存时间。开瓶后尽量在短时间内喝完，以保持酒的风味。
四、自制杨梅酒的小贴士 1. 选择好的原料是制作美味杨梅酒的关键，务必要选用新鲜的杨梅。 2. 在制作时保持卫生，确保所有器具干燥无油。 3. 封瓶后不宜频繁打开，防止酒质受影响。 4. 若酒液颜色较深，味道浓郁，恰恰是经过充分发酵的表现，通常这种酒更具风味。 5. 对于不喜欢太甜的朋友，可以适量减少冰糖用量，保证口感适中。 6. 使用不合格的白酒可能会影响酒的风味与身体健康，优质白酒是制作的基础。