雌激素是一种主要由女性的卵巢分泌的激素，但也在男性体内以较低水平存在。它在人体内发挥多种作用，包括维持生殖系统的健康、骨骼密度的维持以及影响心血管健康。
某些食物中含有较高水平的天然雌激素，尤其是植物来源的雌激素称为植物雌激素（phytoestrogen）。大豆及其制品、亚麻籽、豆类、燕麦、蔬菜如芹菜和胡萝卜等都含有较高水平的植物雌激素。
对于女性来说，适度摄入植物雌激素可能有助于缓解更年期症状、保护骨骼健康以及维持心血管健康。然而，过度摄入可能会导致激素水平不平衡，造成负面影响。
在男性身体里，高雌激素食物的过度摄入可能会影响性激素水平，尤其是睾丸激素，从而对生育能力产生影响。
总体而言，合理饮食，摄入适量的含雌激素高的食物可能对健康有益，但过度摄入需谨慎。个体差异以及年龄、性别等因素也会影响对雌激素食物的反应。
为了维持身体健康，建议在日常饮食中保持多样化，并遵循均衡饮食原则，以确保摄入的雌激素水平处于适当范围内。同时，如有特定健康问题或疑虑，应当寻求医疗专业人士的建议和指导。