一、过敏体质人群
部分人群对鸭蛋或蛋白可能存在过敏反应，出现皮肤瘙痒、红疹、腹泻等症状。如果发现食用鸭蛋后出现类似症状，须立即停止食用并寻求医疗帮助。
二、高胆固醇患者
鸭蛋的胆固醇含量相对较高，过量食用可能对心血管健康造成负担，特别是已经存在高胆固醇或心血管疾病的患者，应控制鸭蛋的摄入量，以免加重病情。
三、消化不良的人
鸭蛋的蛋黄较为油腻，易引起消化不良，导致腹胀、腹泻或不适。因此，正在经历胃肠道不适的人群应避免食用，以免加重症状。
四、痛风患者
痛风是一种由尿酸过高引起的疾病，鸭蛋中的嘌呤成分可能引起尿酸的增多，诱发痛风发作。因此，痛风患者应尽量避免鸭蛋的摄入，或在医生指导下适量食用。
五、孕妇与哺乳期妇女
虽然蛋类对孕妇和哺乳期妇女的营养有益，但鸭蛋因其可能的细菌感染风险（如沙门氏菌），若未煮熟可能对孕妇和胎儿造成影响。建议选择经过充分烹饪的鸭蛋，或咨询医生后决定食用。
六、糖尿病患者
虽然鸭蛋富含优质蛋白和营养，但其脂肪含量较高，并可能影响血糖水平。因此，糖尿病患者在食用鸭蛋时应谨慎，最好咨询营养师制定合适的饮食方案。
七、长期服用抗凝药物的人
鸭蛋含有维生素K，可能对服用抗凝药物（如华法林）的人产生干扰。维生素K可能影响药物的效果，导致药物的疗效下降，对健康产生潜在风险。