鹿肉作为一种低脂肪、高蛋白质的野生肉类，富含优质蛋白和多种微量元素，如锌、铁、硒等。
尽管如此，鹿肉也存在一些不利因素。首先，由于野生环境中鹿类的饮食习性和生活方式，鹿肉可能携带寄生虫、细菌或重金属，这些对人体健康构成潜在风险。
其次，鹿肉的脂肪含量较低，但其脂肪酸组成较特殊，其中饱和脂肪酸含量较高，长期高量摄入可能增加心血管疾病风险。
此外，鹿肉容易受到环境中污染物的影响，尤其是工业污染和化学物质的累积，进一步影响其安全性。
因此，尽管鹿肉具有一定的营养价值，但专家并不建议频繁食用。适量的鹿肉消费可以提供优质蛋白和微量元素，但应注意选择来自可信赖的供应商，并避免过量摄入以减少潜在的健康风险。
总体而言，饮食中应多样化，不宜偏食某一种类别的肉类，包括鹿肉。均衡饮食是保持健康的重要因素，应根据个人的健康状况和营养需求，合理搭配食物，达到营养均衡的目的。