青杏子，即未成熟的杏子，通常呈现青绿色。这种水果在成熟过程中含有大量的氢氰酸，这是一种有毒物质，对人体健康有一定风险。
氢氰酸是一种剧毒物质，可能会对人体的神经系统和呼吸系统造成损害。因此，青杏子的食用不被推荐，特别是对于孕妇来说更是如此。
在孕期，母体的健康直接关系到胎儿的发育和健康。孕妇应该尽量避免食用可能带有潜在危险的食物，青杏子由于其含有的毒性物质，不适合孕妇食用。
如果孕妇对青杏子有食欲，建议选择成熟的杏子，因为在成熟过程中，杏子中的氢氰酸含量会大大降低。成熟的杏子营养丰富，对孕期的营养需求也更为适宜。
此外，孕妇在饮食上应多选择新鲜的水果和蔬菜，保持均衡的营养摄入，确保自己和胎儿的健康。
总之，虽然青杏子在一些地区可能作为食材使用，但对于孕妇来说，尽量避免食用青杏子是保障孕期健康的正确选择。合理的饮食选择对于孕妇和胎儿的健康发育至关重要。