鱼肝油是从鱼类的肝脏中提取的油脂，富含维生素A和D。维生素A对视力、免疫系统和皮肤健康有益；维生素D则有助于钙的吸收，维持骨骼健康。
长期食用适量的鱼肝油可以带来多种好处，如增强免疫力、改善视力、促进骨骼发育等。尤其是在冬季或缺乏日照的地区，补充维生素D尤为重要。
然而，鱼肝油也存在长期大量摄入可能导致维生素A或D中毒的风险。因此，建议在医生指导下合理使用，并注意不要超过建议的摄入量。
对于孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人群体，应特别谨慎使用鱼肝油，避免因过量摄入导致健康问题。
总体来说，鱼肝油作为一种营养补充品，长期适量食用对健康大多数人来说是安全的。但个体差异和健康状况不同可能会影响摄入量的需求。
综上所述，鱼肝油可以长期食用，但需在医生建议下控制摄入量，以免造成维生素中毒等健康问题。保持适度和均衡的饮食习惯，是维护健康的重要一环。