干莲子是一种常见的中药材和养生食材，具有补脾胃、润肺止咳等功效。
干莲子因其硬度较高，传统煮烂时间较长，不利于快速食用。
方法一：事先浸泡干莲子。将干莲子浸泡在温水中数小时甚至一夜，软化后再烹饪，可以大大缩短烹饪时间。
方法二：使用高压锅。高压锅能在较短时间内提高水温和压力，使干莲子迅速煮烂，保留其营养成分。
方法三：加入姜片或者柠檬。在煮烂的过程中，加入姜片或柠檬能够加快干莲子软化的速度，同时增添风味。
无论您选择哪种方法，都应确保烹饪过程中水量充足，以免烧干或煮不烂。干莲子软化后，可以根据个人喜好加入冰糖或其它调味料进一步烹饪。
通过这些方法，您可以更便捷地享用干莲子的营养和美味，同时享受养生的好处。