何首乌（学名：Polygonum multiflorum Thunb.），是一种多年生缠绕性草本植物，属于蓼科。它具有细长的藤茎，叶子呈卵形或卵状披针形，叶面光滑，叶柄长而扭曲。
何首乌的茎非常柔软，可以攀缘他物生长，茎的表面光滑，呈现出光泽，有时也会带有紫红色的斑点。叶子通常呈现深绿色，叶面比较光滑，整个植株看起来既具有观赏价值又富有药用功能。
何首乌通常生长在温暖湿润的环境中，特别是在山区、河岸、林地边缘以及田野间的草丛中，生长环境较为广泛。
在中医养生中，何首乌被认为具有补肝肾、益精血、乌发健身的功效。它常被用于治疗肝肾不足、脱发、早白发等症状，被誉为“黑发圣草”。
除了中药药用价值之外，何首乌还被现代科学研究证实含有多种活性成分，具有抗氧化、抗衰老、调节血脂、增强免疫等作用，是一种重要的天然保健品。
总之，何首乌不仅在中药药用领域有着悠久的历史和丰富的文化内涵，其在现代保健和美容领域中也展现出广阔的应用前景。认识何首乌的外观特征、了解其生长环境以及掌握其药用价值，有助于我们更好地利用这一珍贵的天然资源。
希望通过本文的介绍，读者能够更全面地了解何首乌，认识到其在中医养生和现代健康保健中的重要地位和作用。