1. 抗氧化功效：西红柿富含的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。
2. 维护心血管健康：西红柿中的番茄红素和维生素C能够降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
3. 帮助消化：西红柿中的纤维素有助于促进消化道蠕动，预防便秘，并保持肠道健康。
4. 改善视力：西红柿含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症和老年性黄斑变性。
5. 提升免疫力：西红柿富含的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫系统的功能，帮助抵抗感染。
6. 促进皮肤健康：番茄红素能够保护皮肤免受紫外线损伤，减少日晒引起的皱纹和黑斑。
7. 降低癌症风险：多种研究显示，经常摄入西红柿可以降低多种癌症，特别是前列腺癌的发病风险。
8. 促进骨骼健康：西红柿中的维生素K有助于钙的吸收和骨骼的健康维护，预防骨质疏松症。
9. 调节血糖水平：西红柿的低糖、高纤维特性有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者食用。
10. 改善情绪和睡眠：西红柿中的一些成分如维生素B6能够帮助调节神经递质，有助于改善情绪和睡眠质量。