大闸蟹作为一种容易腐败的水产，保存时需要特别注意。首先，购买后应尽快处理，选择具有保鲜能力的商家或购买现捕现卖的蟹子。
如果打算在短时间内食用，可以将大闸蟹放入清水中存放，每隔一段时间更换水，保持水质清洁。注意不要将蟹放入盐水中，这会影响口感。
长时间保存时，可以将大闸蟹放入冰箱低温冷藏，但不要直接冷冻。最好选择温度较低的蔬菜室存放，避免与其他食材混存。
另外，为了保持大闸蟹的活力和鲜味，保存期间应避免暴晒和挤压。定期检查蟹的情况，如果发现蟹活力减弱或异味，应尽快处理或食用。
总之，正确的保存方法能够有效延长大闸蟹的食用期限，保证其口感和食用安全。选择适合的方式，享受这份美味与健康。