河蚌肉的营养成分丰富，主要含有高质量的蛋白质、多种必需氨基酸、维生素（如维生素B12、维生素E等）以及矿物质（如锌、铁、钙等）。
河蚌肉富含天然的抗氧化物质，有助于抗衰老，保护细胞健康。
河蚌肉被认为对肝肾有益，能够滋阴补肾、补血养心，适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。
河蚌肉还具有清热解毒、利水消肿的作用，对于体内有湿热痰滞的人群有一定的调理效果。
食用河蚌肉时可以烧煮或者蒸煮，避免过多添加调料以保留其原汁原味。
尽量选择新鲜的河蚌肉，避免生吃或未煮熟的情况，以免引起食源性疾病。
总体而言，河蚌肉不仅是一种美味佳肴，更是一种养生食材，适当食用有助于提高身体的免疫力和抗病能力。