1. 抗氧化作用：花青素能够有效中和体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
2. 保护心血管：研究表明，花青素有助于降低血压、改善血管功能，预防心血管疾病。
3. 抗炎作用：花青素具有抗炎特性，有助于减轻炎症反应和疼痛。
4. 改善视力：花青素有助于保护眼睛黄斑区域，减少视网膜损伤，预防视力衰退。
5. 抗癌作用：研究发现，花青素可能通过抑制肿瘤细胞生长和扩散，具有一定的抗癌效果。
6. 提升免疫力：花青素有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，减少感染风险。
7. 改善记忆：一些研究显示，花青素可能有助于改善记忆和认知功能，对预防老年痴呆有一定帮助。