铁皮石斛，又名铁皮马兰头，是一种常见的中药材。其主要功效包括清热解毒、滋阴润肺、润肠通便等。
新鲜铁皮石斛采摘后需进行初步加工，首先要将其清洗干净，去除泥土和杂质。
新鲜的铁皮石斛可以直接食用或用于炖汤。将其切成小块后，可以与瘦肉、猪骨等食材一起炖煮，不仅味道鲜美，还能增强身体的免疫力。
铁皮石斛也常用于制作茶剂。将其与其他药材如枸杞、黄芪等一起煮水，可以泡成铁皮石斛茶，有助于调节体内阴阳平衡，提升体质。
食用铁皮石斛时需注意适量，过量可能导致不适反应。尤其是对于肾虚体质者，建议在中医师指导下使用。
总之，新鲜铁皮石斛不仅是一种药材，更是一种健康食材。正确的食用方法能够发挥其最大的营养价值，对身体健康有着积极的促进作用。