小孩手脱皮是指儿童手部皮肤因缺乏某些重要维生素而出现干燥脱皮现象。正常情况下，维生素A、维生素C、维生素E以及B族维生素如维生素B2、维生素B6和维生素B12对于维持皮肤健康非常重要。
维生素A有助于维持皮肤的正常功能，促进表皮细胞的生长和修复。如果小孩缺乏维生素A，可能导致皮肤干燥、角质增厚，甚至出现脱皮现象。
维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于皮肤组织的修复和再生。维生素C还能促进胶原蛋白的生成，保持皮肤弹性和光泽，预防皮肤干燥和脱皮。
维生素E对皮肤有良好的保护作用，能够减少自由基的损害，维护皮肤细胞的完整性和健康。缺乏维生素E可能使得皮肤更容易受到外界环境的伤害，表现为干燥和脱皮。
B族维生素中的维生素B2、维生素B6和维生素B12也对皮肤健康至关重要。维生素B2参与皮肤细胞的代谢，维生素B6有助于皮肤的生长和修复，维生素B12则对神经系统和皮肤细胞的功能维护具有重要作用。
为了预防和改善小孩手脱皮的问题，应当通过合理的饮食来补充足够的维生素。多食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜等；多摄入富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓等；同时保证摄入富含维生素E和B族维生素的食物，如坚果、全麦类食物和肉类。
此外，如果发现小孩出现持续性的手部皮肤问题，建议及时就医，以确定确切的维生素缺乏情况，并依据医生建议进行补充。
通过合理的饮食和必要的医疗干预，可以有效预防和改善小孩手脱皮问题，帮助维持其健康的皮肤状态。