荠菜，又称马齿菜，是一种生长在田野、路边的野菜，全年皆可采摘。荠菜富含维生素C、维生素A、维生素K等多种维生素，同时含有丰富的矿物质如钙、铁、锌等，营养丰富。
荠菜具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效。在中医养生中，荠菜被用来治疗感冒咳嗽、湿热泻痢等症状。荠菜还有助于降低血压、血脂，对心血管健康有益。
荠菜含有丰富的植物纤维和抗氧化物质，有助于促进肠道蠕动、改善便秘问题。因此，经常食用荠菜有助于保持消化系统的健康。
除了生吃外，荠菜还可以作为炒菜、煮汤的主要材料，能够增加菜肴的营养价值。但需注意，荠菜性寒凉，不宜过量食用，尤其是体质寒凉或脾胃虚寒者。
总体而言，荠菜作为一种常见的野菜，不仅具有丰富的营养价值，还拥有多种健康功效，适当地食用有助于促进身体健康。在日常饮食中，可以适量添加荠菜，以享受其带来的健康益处。