### 1. 材料准备
凉拌秋葵的制作需要以下材料：新鲜秋葵、蒜末、生姜末、香菜、香油、酱油、盐、白糖、醋。
### 2. 制作步骤
#### 步骤一：秋葵处理
1. 将秋葵洗净，去掉秋葵尾部的硬茎，然后在秋葵的中部切成段。
2. 将处理好的秋葵放入沸水中焯烫 1-2 分钟，至秋葵变色变软，然后捞出放入冷水中过凉。这样做不仅可以使秋葵保持脆嫩，还可以去除秋葵的涩味。
#### 步骤二：调料制作
1. 取一个大碗，放入蒜末、生姜末，加入适量的香油、酱油、盐、白糖、醋，搅拌均匀。
#### 步骤三：拌合
1. 把过凉的秋葵捞出，沥干水分后放入调料碗中，用筷子轻轻拌匀，使每一根秋葵都均匀裹上调料。
2. 最后，撒上一些香菜作为装饰。
### 3. 注意事项
1. 焯水时不要过长时间，否则秋葵会变得过软。
2. 在拌合时，动作要轻，以免把秋葵搅碎。
### 4. 享用方法
凉拌秋葵可以当作开胃菜或者配餐菜，特别适合夏秋季节食用。
### 5. 小贴士
为了保持秋葵的美观和口感，最好在凉拌前将秋葵切段后再处理。
### 结语
秋葵凉拌不仅简单易做，而且富含营养，是一道健康又美味的家常菜，不妨在炎热的夏秋季节尝试制作，为自己和家人带来清爽的口感享受。