龙须菜，又名海莴苣，是一种生长在海底的海洋植物，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
凉拌龙须菜是一道简单而美味的菜肴，其制作过程主要包括食材准备、烹饪步骤和调味方法。
首先，将新鲜的龙须菜洗净，焯水至稍微变软后捞出，放入冰水中浸泡片刻，以保持其脆嫩口感。
接下来，将龙须菜沥干水分，放入大碗中，加入适量的生抽、醋、香油和少许糖，根据个人口味调整盐的用量。
然后，将调好味的酱汁均匀地浇在龙须菜上，轻轻拌匀，使每片龙须菜都能吸收到酱汁的味道。
最后，可以根据喜好加入一些蒜末、姜末或者辣椒段，提升凉拌龙须菜的口味层次。
凉拌龙须菜可以作为开胃菜单独享用，也可以搭配米饭、面条一起食用，清爽爽口，营养丰富。
总之，龙须菜凉拌不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季健康饮食中的一道亮丽风景线。