小苏打，学名碳酸氢钠，是一种白色晶体粉末，化学性质稳定，常用于食品加工、清洁及医药用途。
在日常生活中，小苏打通常被用作烘焙中的发酵剂，可以使面团膨胀松软。此外，它还是一种常见的清洁剂，能有效去除油污和异味。
在养生领域，小苏打也被广泛应用。其碱性特质使其在调节酸碱平衡方面起到一定作用，被一些人用作日常口服的碱性补充剂。
小苏打被认为对消化系统有益，能够缓解胃酸过多的不适感。但是，过量使用小苏打可能导致碱中毒，因此使用时应注意剂量和频率。
总体来说，小苏打作为一种常见而实用的化学物质，在烹饪、清洁以及特定的养生需求中都具有重要的应用价值。在使用时，建议根据个人情况和专业建议来合理使用，以发挥其最佳效果。