柿子作为一种常见的水果，不仅味道甜美，而且富含多种维生素和矿物质，对人体有着多种益处。它含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
然而，柿子中也含有大量的鞣酸，特别是在未成熟的柿子中含量更高。鞣酸在体内容易形成不溶性沉淀，长期过量摄入可能会增加结石的风险。
空腹食用柿子时，胃酸较多，这可能会加速鞣酸的凝固和结晶，增加结石形成的可能性。因此，建议在空腹时避免大量食用未成熟的柿子，尤其是那些含有更高鞣酸含量的品种。
为了减少食用柿子可能带来的健康风险，可以选择成熟的柿子或者将其作为餐后水果食用，这样有助于减少鞣酸的摄入。
总之，虽然柿子是一种营养丰富的水果，但在食用时应注意食用量和食用时间，特别是在空腹时食用未成熟的柿子可能会增加结石的风险。保持适当的饮食习惯和健康的生活方式，是预防健康问题的重要一步。