高血压（又称为动脉性高血压）是指在心脏收缩和舒张时，动脉血压均高于正常范围的一种疾病。它会增加心脏负担，损伤血管壁，增加心血管疾病的风险。
饮食在高血压患者的治疗和管理中至关重要。以下是高血压患者需要避免或限制的饮食禁忌：
1. **高盐食物**：摄入过多的盐会导致体内钠水平升高，增加血容量，加重心脏负担，从而增加血压。高血压患者应尽量避免食用咸菜、腌制品、即食面、火腿等高盐食物。
2. **高脂食物**：高脂肪饮食会导致体内胆固醇升高，加重动脉粥样硬化，进而增加心血管疾病的风险。高血压患者应减少或避免摄入动物脂肪、黄油、奶酪等高脂食物。
3. **高糖食物**：过多的糖分摄入会导致体重增加，加重胰岛素抵抗，进而影响血压的控制。高血压患者应减少甜点、糖果、碳酸饮料等高糖食物的摄入。
4. **咖啡与茶的摄入**：咖啡因和茶碱是中枢神经系统的兴奋剂，摄入过多会引起心脏负担加重，增加血压。高血压患者应限制咖啡和浓茶的摄入量。
5. **饮酒**：酒精会对神经系统和心血管系统产生影响，使血压升高。高血压患者应避免饮酒或限制每天的饮酒量。
在饮食管理上，高血压患者应选择低盐、低脂、低糖、高纤维的健康饮食模式。此外，定期监测血压、保持适当的体重、适量的运动、减少压力等也是控制高血压的重要手段。
总之，通过正确的饮食习惯和生活方式调整，高血压患者可以更好地控制病情，减少并发症的风险，提高生活质量。