1. 秋葵的营养价值：秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，比一般蔬菜要高出2-3倍。
2. 秋葵的功效：秋葵具有清热解毒、润肠通便、降低血糖、降血脂、抗氧化、防治便秘等功效。秋葵中的黏液蛋白具有保护胃粘膜的作用，有助于胃溃疡和胃炎的康复。
3. 秋葵的吃法：秋葵可以生吃，也可以煮熟食用。生吃时，可以将秋葵切成薄片，蘸点盐和胡椒粉，口感清脆爽口；煮熟后，可以凉拌、炒食或煮汤。
4. 秋葵的选购和保存：选择秋葵时，应选择色泽翠绿、表皮光滑、无明显划伤和腐烂的秋葵。保存时，可将秋葵放入冰箱冷藏室保存，注意避免与易腐烂的蔬菜水果混放，以免相互受污染。
5. 注意事项：秋葵性寒，脾胃虚寒者不宜食用过多；秋葵含有草酸钙，不宜与富含草酸的食物（如茶叶、红薯等）同食，以免影响钙的吸收。