中耳炎是一种由感染引起的耳部疾病，常见于儿童和成人。患者在发病期间和康复期间应特别注意以下禁忌事项：
1. **避免水进入耳朵**: 中耳炎期间，耳道内部分会受到感染和充血，这使得耳道对水的阻抗力减弱。因此，游泳、淋浴时应尽量避免水进入耳道，以免引起炎症加重或延长康复时间。
2. **注意气候变化**: 避免突然暴露在寒冷或者极热的环境中，这些环境的急剧变化可能会刺激耳部神经和组织，加重炎症症状。
3. **戒烟和饮酒**: 烟草和酒精会影响免疫系统的功能，使患者更容易感染或延长疾病恢复时间，因此中耳炎患者应尽量避免吸烟和过量饮酒。
4. **避免嘈杂环境**: 中耳炎会导致耳内压力不平衡，过度噪音可能会加重这种不适，因此应尽量避免长时间处于嘈杂的环境中。
5. **避免使用耳塞和耳机**: 中耳炎时，耳道内部分可能会充血肿胀，使用耳塞或耳机可能会使症状加重，应尽量避免使用，或者选择戴在耳外的头戴式耳机。
6. **注意饮食**: 避免食用刺激性食物，如辛辣食物和过冷、过热的食物，以免刺激耳部神经和加重炎症。
综上所述，中耳炎患者在日常生活中需要注意以上禁忌事项，以便更快地康复并减少病情复发的风险。
如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，接受专业治疗和指导。保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于提升免疫力，减少耳部疾病的发生。