在养生中，残奶指的是牛奶或其他乳制品中的沉淀物，这些沉淀物主要是蛋白质和脂肪的聚集体。
残奶形成的主要原因是乳制品中的脂肪和蛋白质聚集在一起，形成较大的颗粒状结构，这些结构在牛奶冷却后会沉淀到底部。
一些人可能会觉得残奶影响口感，因此倾向于将其排除。然而，残奶对健康其实是有益的。
首先，残奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些是牛奶中营养成分的重要组成部分。通过摄入残奶，可以获得更多的营养。
其次，残奶中的脂肪和蛋白质结合形成的颗粒，有助于肠道健康。这些颗粒在消化过程中起到一种保护作用，有利于肠道吸收和消化食物。
此外，残奶中的蛋白质结构可能对一些人群特别有益，比如对于需要增加蛋白质摄入的人或者体力劳动者来说，残奶提供了一种方便的补充。
因此，养生专家建议在饮用牛奶或其他乳制品时不要将残奶全部排除。保持残奶的摄入可以更好地享受乳制品带来的全面营养益处。
当然，对于口感敏感的人群，可以通过搅拌或加热的方式减少残奶的存在，而不是完全去除。
总之，了解残奶的形成原因及其对健康的益处，可以更科学地对待牛奶和乳制品，从而在养生过程中更好地享受它们带来的营养价值。
养生的核心在于平衡和科学，不要因为一时的偏好而错失身体健康的长远益处。