选择新鲜的大闸蟹是成功蒸制的第一步。新鲜的大闸蟹外壳颜色鲜艳，腹部充满弹性，腿部灵活，这些都是选择的标准。
准备蒸锅和蒸架，将蒸锅中加入适量清水，水量不宜过多。水开后，将大闸蟹放在蒸架上，注意不要让蟹体直接接触水面。
在蒸锅中加入少许料酒和姜片，这可以帮助去除大闸蟹的腥味并增加风味。
大闸蟹蒸制时间一般为10到15分钟，不宜过长，以免影响口感。待大闸蟹变红，蟹壳颜色鲜艳时即可出锅。
取出蒸好的大闸蟹，可以配以蒜蓉或姜葱等调料，根据个人口味选择。大闸蟹热食时最为美味。
大闸蟹富含蛋白质、微量元素和维生素，对于滋补身体、增强免疫力有显著效果，适量食用有益健康。