1. 观察外观：优质银耳表面洁净，无明显杂质，颜色自然白而有光泽。
2. 手感辨别：用手触摸，优质银耳质地柔软，有弹性，不易断裂。
3. 嗅闻气味：闻其气味，新鲜银耳应该无异味或有淡淡的海藻香味。
4. 价格辨别：价格较低的银耳可能品质不佳，建议选择适中的价格。
5. 购买渠道：建议选择有信誉的商家购买，避免购买劣质产品。
6. 保存方法：将银耳置于通风干燥处保存，避免潮湿。
7. 烹饪技巧：煮制时不宜用高温，以免破坏银耳的营养成分。
8. 银耳功效：银耳富含胶质，对皮肤有滋润保湿作用，有助于调节体内的水分平衡，提高免疫力。
9. 银耳食用禁忌：银耳性寒，脾胃虚寒者慎食，食用后如有不适应当立即停止食用并就医。
10. 参考食谱：可以尝试用银耳炖雪梨或者银耳红枣汤等食谱，既美味又养生。