1. 生吃山药：山药洗净去皮后，可以生吃或切片沾酱油食用。生吃山药能保留其大部分营养成分，适合想要减少烹饪损失的人群。
2. 煮山药汤：将山药切块，与瘦肉或鸡骨熬煮成汤，能补充营养、滋补身体，适合体质虚弱或需要调理的人士。
3. 蒸山药：将整根山药放入蒸锅中蒸熟，然后去皮切片，淋上蜂蜜，美味又营养，有助于润肺止咳。
4. 炒山药片：将山药去皮切片，与青菜、肉类一起炒制，口感香脆，是一道常见的家常菜。
5. 炖山药猪蹄汤：将山药、猪蹄、枸杞一起炖煮，不仅味道鲜美，还有助于补肾益气。
6. 做山药粥：将山药切成小块，与大米一起煮成粥，营养丰富，适合早餐或作为夜宵。
7. 山药沙拉：将山药切丝或切片，与其他蔬菜、水果一起拌制成沙拉，清爽可口，适合减肥期间食用。
8. 烤山药片：将山药切成薄片，用少许橄榄油涂抹，放入烤箱烤至金黄酥脆，健康美味，是零食的好选择。