黄皮是一种中药材，主要来源于黄芪的根皮部分。它富含黄酮类化合物、多糖、黄酮苷等活性成分，具有调节免疫功能、抗氧化、抗炎等多种生物活性。
黄皮的主要功效包括增强免疫力，提高机体抵抗力，对于长期体弱、容易感冒的人群特别适用。
黄皮还有补气养血、健脾益胃的作用，常用于调理虚弱体质和消化不良的人群。
另外，黄皮对于改善心血管系统功能、保护肝脏、延缓衰老等也有一定的帮助。
关于黄皮的食用方法，一般可以煲汤、炖鸡或炖猪肉等。例如，将黄皮与鸡肉或猪肉一同炖煮，不仅可以增加食物的营养价值，还能使其药效更好地释放。
需要注意的是，黄皮具有一定的药用价值，因此在食用时应控制用量，特别是对于孕妇、儿童和长期服药者来说，最好在医生指导下使用。
综上所述，黄皮作为一种传统的中药材，不仅在中医养生中有着悠久的历史，其多种功效也得到了现代科学的验证。合理使用黄皮，可以为我们的健康提供有效的保障。