### 薏米的功效和作用
薏米，又称薏仁，是一种常见的养生食材，被中医视为具有清热利湿、健脾利水的作用。其性味甘寒，归心、脾、肾经，主要功效有利尿排湿、凉血止血、清热解毒等。
### 如何选择和保存薏米
1. **选择：** 选择时应选用粒大色白、无腐烂、无虫蛀的薏米。
2. **保存：** 薏米易潮湿发霉，应置于阴凉通风处密封保存，避免阳光直射。
### 薏米去湿气的方法
1. **薏米水：** 每次取适量薏米，用清水洗净后泡水，泡约1小时后煮沸，改小火煮20-30分钟即可，可根据需要加入红枣、茯苓等其他食材增效。
2. **薏米粥：** 将薏米与糯米、红豆等材料一同煮成粥，不仅可以祛湿，还能增强身体的抵抗力。
3. **薏米茶：** 将薏米炒香后研磨成粉，用沸水冲泡，经常饮用有助于祛湿排毒。
### 注意事项
1. 薏米性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
2. 在服用药物的情况下，应咨询医师是否适合食用薏米。
### 结语
薏米作为一种常见的养生食材，其去湿排毒的功效被广泛认可。选择适合的烹饪方法和注意事项，可以更有效地发挥其养生作用，帮助身体保持健康。
### 参考资料
- 中国中医科学院中药研究所，《中国药典》