陈皮是一种常用的中药材，也常用于烹饪和泡水饮用。它有着清香的味道和独特的药用价值。
陈皮泡水喝有助于改善消化，减轻胃部不适，以及清热解毒。
然而，对于是否会导致上火的问题，根据中医理论，陈皮性味苦、温，具有理气、健脾、化痰的功效，一般不会导致上火。
但是，每个人的体质不同，有些人在饮用陈皮水后可能会感觉口干舌燥、上火等症状。这可能与个体体质、饮用方式以及陈皮的用量有关。
如果你担心陈皮泡水会导致上火，可以适量饮用，并注意观察自己的身体反应。如果出现不适，可以减少饮用量或者停止饮用。
总的来说，陈皮泡水喝不太可能导致普遍意义上的上火，但因人而异，个体差异需要注意。