1. 提高免疫力：姜含有丰富的抗氧化物质和维生素，每天早上吃姜可以帮助提高身体的免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。
2. 促进消化：姜具有促进消化的作用，早上吃姜可以帮助加速肠胃蠕动，促进食物消化吸收，减少消化不良和胃部不适的发生。
3. 缓解晨起恶心：一些人在早上起床时会感到恶心，吃一小块姜可以有效缓解这种不适感，使身体更加舒适。
4. 减少食欲：早上吃姜有助于减少食欲，控制摄入量，对于想要减肥或者控制体重的人来说是一个不错的选择。
5. 降低血糖：姜中的一些化合物被认为可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者或者患有血糖波动问题的人来说，早上吃姜可能会有所帮助。
6. 改善血液循环：姜具有温性，可以促进血液循环，早上吃姜有助于提高血液流动性，减少血栓形成的风险。
7. 缓解关节疼痛：姜具有抗炎作用，长期坚持早上吃姜可以减轻关节疼痛和关节炎的症状。
8. 提神醒脑：姜具有提神醒脑的作用，早上吃姜可以帮助提高精神状态，增加注意力和集中力。
9. 改善呼吸道疾病：姜具有抗病毒和抗菌作用，长期吃姜可以帮助预防和改善呼吸道疾病，如感冒、咳嗽等。
10. 改善肤色：姜含有丰富的维生素和矿物质，长期坚持早上吃姜有助于改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。
11. 改善头发健康：姜中的一些成分被认为有助于促进头发生长和改善头皮健康，长期吃姜可能有助于改善头发质量。
12. 提升心情：姜含有一些对神经系统有益的成分，长期吃姜有助于提升心情，减轻焦虑和抑郁。
无论是生姜还是姜茶，早上吃姜都是一个简单而有效的养生方法，但对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病患者，应避免过量食用姜。在添加姜到日常饮食中时，建议根据个人体质和健康状况适量食用。