1. 设定合理目标：要从200斤减肥到140斤，需要明确目标，并制定合理的时间计划。一般来说，每周减重1-2斤是比较健康的速度。
2. 调整饮食：控制摄入热量是减肥的关键。建议每日摄入的热量适当减少，避免高糖、高脂肪、高热量的食物，增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入。
3. 合理运动：除了控制饮食，适当的运动也是减肥的重要手段。选择适合自己的运动方式，如快走、慢跑、游泳、瑜伽等，每周坚持3-5次，每次30分钟以上。
4. 规律作息：保持规律的作息时间有助于调节新陈代谢，促进身体健康和减肥效果。尽量保持每晚7-8小时的睡眠时间，避免熬夜。
5. 心理调适：减肥是一个长期的过程，需要耐心和毅力。保持积极的心态，不要因为减肥进展缓慢而放弃。
6. 寻求专业帮助：如果自己的减肥计划无法达到预期效果，可以咨询营养师或医生，获得更专业的指导和建议。
7. 定期监测：定期测量体重和体脂，可以帮助你了解自己的减肥进展，并及时调整饮食和运动计划。
总之，从200斤减肥到140斤需要坚定的决心和科学的方法。通过合理饮食、适量运动和规律作息，相信你一定能够成功实现减肥目标！