桃胶是一种来源于桃树的胶质物质，具有黏性和凝胶性。在中医理论中，桃胶性味甘、寒，归心、肺经，具有滋阴润燥、润肺止咳、润肠通便等功效。
桃胶适合以下人群食用：
1. 肺燥咳嗽、干咳不止的人群：桃胶具有润肺止咳的作用，对于肺燥引起的咳嗽、干咳不止者，食用桃胶可以起到缓解症状的作用。
2. 便秘或大便干燥的人群：桃胶富含胶质，具有润肠通便的作用，可以软化大便，促进排便，缓解便秘。
3. 干燥性皮肤、口干舌燥的人群：桃胶具有滋阴润燥的功效，适合于干燥性皮肤、口干舌燥等症状的人群食用，有助于改善这些不适症状。
4. 脾胃虚弱、食欲不佳的人群：桃胶性味甘寒，具有补益脾胃、增进食欲的作用，对于脾胃虚弱、食欲不佳的人群有一定的辅助调理作用。
需要注意的是，桃胶性味寒凉，不宜过量食用。尤其是体质寒凉、脾胃虚弱、肾功能不佳者，应慎重食用桃胶，以免导致寒凉内生、脾胃不和等不良反应。
此外，孕妇、产妇及月经期间的女性也应慎重食用桃胶，最好在医生的指导下食用。
总之，桃胶是一种具有滋补养生功效的食材，但在选择食用时需根据自身体质和症状来判断，避免不良反应的发生。
建议在食用桃胶前咨询医生或中医师的意见，以便获得更科学、合理的饮食指导。