甘油三酯，又称三酸甘油脂，是人体内常见的一种脂类化合物。其由一分甘油和三分脂肪酸组成，是人体能量的重要来源之一。
甘油三酯的来源多种多样，主要包括饮食摄入和肝脏合成两个途径。来自饮食的甘油三酯主要来自于高脂肪食物和高糖食物，如油脂、肉类、奶制品以及糖果、甜点等。
甘油三酯在人体内主要起到能量储存和供应的作用。当人体摄入的能量超过消耗时，多余的能量会被转化为甘油三酯并储存于脂肪细胞中。而在需要能量时，甘油三酯则会被分解为游离脂肪酸，供给身体需要的能量。
然而，过高的甘油三酯水平可能会对健康造成负面影响。长期高脂肪、高糖的饮食习惯、缺乏运动以及肥胖等因素都可能导致甘油三酯水平升高，进而增加心血管疾病、胰腺炎等疾病的风险。
因此，要维持健康的甘油三酯水平，关键在于保持良好的饮食习惯和生活方式。建议控制高脂肪、高糖食物的摄入量，增加膳食纤维和优质蛋白质的摄入，适量进行有氧运动，保持适当体重，以及避免吸烟和饮酒。
综上所述，甘油三酯在人体内扮演着重要的角色，但过高的甘油三酯水平可能对健康造成不利影响。因此，通过良好的饮食和生活习惯，控制甘油三酯水平，对维护健康至关重要。