人体所需的营养素主要分为七大类，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要存在于米、面、粮食、蔬菜和水果中。它们提供了人体运动和生理活动所需的能量。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，存在于肉类、鱼类、蛋类、奶类和豆类中。蛋白质不仅是人体组织的重要组成部分，还参与了酶和激素的合成。
脂肪在人体内主要以三酸甘油脂的形式存在，它是人体重要的能量来源之一，也是细胞膜的重要组成部分。但是，摄入过多的脂肪会增加患心血管疾病的风险。
维生素是人体必需的有机物质，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素如维生素C和维生素B族主要存在于水果、蔬菜和谷类中，而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K则主要存在于动物性食品和植物油中。
矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、镁等。它们在人体代谢和生理功能中起着重要作用，如钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁是血红蛋白的组成部分。
水是人体最重要的营养素之一，占据了人体总质量的60%～70%。它参与了人体的各种代谢过程，维持了体内的水盐平衡和温度平衡。
膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜和水果中，它不被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，防止便秘和结肠癌的发生。
因此，合理的饮食结构应该包含以上七大类营养素，保证人体各项生理功能的正常运转，维持健康的身体状态。